x减肥也想品尝美食吗?可以选择天然食材自制低卡懒人「减肥食谱」,无论是泰式风味凉拌、越式春卷,减肥不要再饿肚子了!
减肥是许多人一生的课题,减肥瘦身的过程中难免会有嘴馋或是好想大吃美食的冲动~其实减肥可以不用抛弃品尝美食,可以选择食物的原型、少油、少盐、少糖的方式烹饪,也能轻松做出健康的低卡美食,由南洋料理达人刘明芳老师来教大家一起制作低卡南洋料理吧!
泰式风味凉拌鸡肉粄条/蒟蒻
有时候天气变化胃口不好、不想下厨焖热油烟,这道料理就是懒人的救星~不会煮到汗流浃背、简单快速,酸酸辣辣清爽又开胃!
步骤一、粄条及鸡肉切适当大小,粄条汆汤,鸡肉水煮后放凉,待凉剥丝备用。
步骤二、除花生,其他食材洗净,青木瓜、小黄瓜、红萝卜刨丝或切细,洋葱切丝,番茄切瓣,辣椒、蒜头切细末,花生磨碎备用
步骤三、所有酱料材料放入碗中拌均即可。
步骤四、将粄条放入碗中或盘子,加上鸡胸肉丝、青木瓜、小黄瓜、红萝卜丝、洋葱、番茄、蒜头、辣椒再淋上酱料并洒上花生即可享用美美日记meimeiriji.com。
泰式风味减肥食谱
可将粄条可改用蒟蒻,热量更少!
料理小秘诀
切好的洋葱、小黄瓜丝、青木瓜丝、红萝卜丝可泡冰水,让口感更脆冰凉,洋葱泡过冰水后可减少呛辣感,更脆更甜。鸡肉使用手撕的方式更能保持口感!
准备食材
粄条250公克
青木瓜55公克
小黄瓜50公克
牛番茄1颗
鸡胸肉100公克
红萝卜35公克
洋葱50公克
辣椒1 -2根
蒜头5颗
已炒过花生适量
酱料食材
鱼露3大匙
开水4.5大匙
柠檬汁2茶匙
白醋1大匙
椰糖6茶匙
二砂3茶匙
越式生春卷
搭配新鲜蔬菜与虾子的鲜甜滋味,少了油腻感但美味不减分!再搭配些许鱼露酱酸甜微辣滋味让人一吃就上瘾,而且步骤也十分简单好上手!
步骤一、所有材料洗净,韭菜切半、小黄瓜切片、五花肉及去壳虾子烫熟(虾子对半剖)备用。
步骤二、锅子煮水,放入越南米粉汆烫煮熟后捞起盛碗。
步骤三、越南春卷皮放在桌上或熟食沾板上,正反两面喷水沾湿。
步骤四、铺上福山莴苣、米粉、小黄瓜2片、紫苏1 片、薄荷叶2片、五花肉1片、韭菜半条、虾子2片,卷起来配沾酱即可享用。
沾酱做法:自制沾酱是将蒜头拍碎后与切细的辣椒,放入小碟子,加上鱼露、开水、柠檬汁、二砂拌匀即可。
越式生春卷减肥食谱
越式春卷皮以木薯为原料,含有碳水化合物,欲减肥健身者,可不用再加米线,直接多放蔬菜即可享用。
料理小秘诀
蔬菜选择可依当季盛产为主或依个人喜好挑选,五花肉可改用越式火腿、牛肉、鸡肉、花枝等。也可一次多调鱼露酱料,存放在已消毒的空罐,存放在冰箱约一个月,方便随时取用!鱼露酱料一酱多用,无论当作蔬菜沙拉拌酱或配炸物吃都非常适合。
准备食材
福山莴苣6片
韭菜3条
小黄瓜12片
紫苏6片
薄荷叶12片
五花肉6片
虾子6只
越南米粉适量
越南薄饼皮6片
开水适量
酱汁食材
朝天椒0.5-1根、蒜头半颗、鱼露1大匙、柠檬汁2茶匙、二砂3茶匙、开水1.5大匙。