均衡饮食是维持人体免疫功能和抗氧化功能最重要的措施。均衡饮食的第一要求就是食物多样化，应满足以下几点。食物大类要齐全（谷薯类、杂豆类及其制品、坚果类、肉蛋奶类、蔬菜类、水果类、油脂类、调料类）；每大类食物要多样化；选择应季食物；采取健康的烹饪方法。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。很多人觉得实现这个目标很难，其实不然。就一天的饮食而言，大家可以参考四个“4+2”。按照这样的方式搭配饮食，我们就能从天然食物中获取全面、均衡的营养。
第一个“4+2”
早餐选一种全谷物、一袋牛奶、一个鸡蛋、一种蔬菜。上午加餐选一个西红柿、一种水果。
第二个“4+2”
午餐选糙米、瘦肉、两种蔬菜。下午加餐选一根黄瓜、一种水果。
第三个“4+2”
晚餐选薯类、一种水产品或豆制品、两种蔬菜。晚上加餐选两种树坚果（如核桃、杏仁、腰果等）。
第四个“4+2”
选择四种天然香料（如葱、姜、蒜、花椒、大料等）和两种油脂，食用油的选择应多样化。
此外，在生活中，很多人喜欢补充各种营养素，一吃就是一大把，我们需要大量补充营养素吗？
其实，天然食品是“金”，保健品是“银”，能吃天然食物补足营养素是您的福气。营养素是一把双刃剑，少了不好，多了也可能损害健康。营养素或营养物质的补充应在营养科医生的指导下进行。
来源：《老年健康报》
作者：国家健康科普专家库成员、首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任医师 洪忠新
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