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'1.鸭蛋、鸡蛋取黄打散；2.胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝；3.韭菜花切段；4.油锅烧热煎蛋黄，煎成薄片；5.蛋饼放凉后切条状；6.起油锅爆香姜丝、辣椒，加入木耳、胡 详细介绍
'1.将土豆去皮洗净，上锅蒸熟取出压成泥；2.腊肉洗净煮熟，捞出切成夹刀片；3.青蒜、尖椒均洗净切成粒；4.葱洗净切花；5.炒锅注油烧热，下入土豆泥翻炒，加入青蒜 详细介绍
'1.将猪肉切末后加精盐、白糖、淀粉拌匀；2.咸菜（酸白菜）、豆腐洗净切块；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.瓦煲注油烧热，下入猪肉末煸炒，放咸菜炔炒匀，加入蚝 详细介绍
'1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；2.大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；4.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、 详细介绍
'1.葱洗净切段，姜切片；2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；4.捞出鸡肉 详细介绍
'1.葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用；2.青椒去蒂、籽洗净切成块；3.芹菜择去老叶，切成段；4.大蒜切末；5.土豆切块；6.香菇去蒂，泡洗净；7.将鸡宰杀洗净剁成块状， 详细介绍
'1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火 详细介绍
'1.将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片；2.竹笋、蘑菇洗净切丝；3.葱姜蒜切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；6.将蚶肉、竹笋、蘑菇 详细介绍
'1.葱姜蒜切细末；2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色 详细介绍
'1.将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；2.将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；3.将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码 详细介绍
'1.鸡洗净；葱去根洗净，一半切段，一半切葱花；鲜姜洗净，一半切片，一半去皮切成细末，待用。2.锅里放适量水置旺火上烧开，鸡放入开水中，同时加入葱段、姜片、 详细介绍
'1.将番茄洗净，用开水烫片刻，捞出去籽、皮制成番茄泥；2.鸡蛋磕入碗内，加牛奶、精盐搅拌均匀；3.葱头（洋葱）洗净切末；4.炒锅烧热，加入黄油烧融，下入葱头末 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉打匀；2.姜去皮切丝；3.莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，过水控干备用；4.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒 详细介绍
'1.将大白菜洗净，切成块；2.北豆腐洗净，切成块；3.葱姜切细末；4.海米（虾米）用开水泡片刻；5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆 详细介绍
